усі рецепти
найкращий друг борщу
Пампушки
Пампушки то очевидно невід'ємна частина борщу. Я роблю саме такі, зі свіжим кропом, сіллю, часничком та запашною олійкою.
Інгредієнти
5 штук9 штук18 штук
Для тіста
Для часникової олії
Приготування
12 кроків, приблизно 90 хвилин
- Змішати теплу воду з дріжджами та цукром.
- Поступово додавати борошно й замішувати тісто.
- Додати сіль і продовжити замішувати.
- Додати розтоплене вершкове масло й добре вимісити до м'якого однорідного тіста. Воно може трохи липнути до рук — це окей.
- Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці приблизно на 1 годину, або поки воно не збільшиться вдвічі.
- Розділити тісто приблизно на 5 рівних частин9 рівних частин18 рівних частин і сформувати кульки.
- Викласти пампушки на деко та залишити ще на 15–30 хвилин, щоб вони трохи підійшли.
- Випікати при 190°C приблизно 25 хвилин, доки пампушки не стануть золотисто-рум'яними.
- Поки пампушки печуться, приготувати часникову олію: часник натерти на дрібній тертці або продавити через прес, змішати із сіллю.
- Мілко нарізати кріп і додати до часнику.
- Додати олію та добре перемішати.
- Ще гарячі пампушки одразу після випікання щедро змастити часниковою олією.
Порада Саші
Змащуйте їх часниковою олією одразу з духовки, поки вони ще гарячі.
