бабусині зошити
Сациві
ще не готувала
Інгредієнти
Приготування
8 кроків
- Курку зварити в каструлі об'ємом 6 л до готовності. Додати дві великі цибулини й варити, доки вони не розваряться.
- Курку розділити на порційні шматки та обсмажити на вершковому маслі до утворення скоринки.
- Заправка на 3 л бульйону: волоські горіхи перекрутити або перебити блендером, додати оцет і дати постояти.
- Додати до горіхів яйця та борошно й добре перемішати.
- Поступово вливати теплий бульйон у горіхову суміш у великій каструлі. Додати курку, довести до кипіння й вимкнути.
- Коли сациві трохи охолоне, додати дрібно нарізаний або пропущений через прес часник.
- Додати всі спеції та оцет за смаком.
- Знову довести до кипіння, повністю охолодити й подавати холодним.