Step 1 / 12
Змішати теплу воду з дріжджами та цукром.
Step 2 / 12
Поступово додавати борошно й замішувати тісто.
Step 3 / 12
Додати сіль і продовжити замішувати.
Step 4 / 12
Додати розтоплене вершкове масло й добре вимісити до м'якого однорідного тіста. Воно може трохи липнути до рук — це окей.
Step 5 / 12
Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці приблизно на 1 годину, або поки воно не збільшиться вдвічі.
Step 6 / 12
Розділити тісто приблизно на 9 рівних частин і сформувати кульки.
Step 7 / 12
Викласти пампушки на деко та залишити ще на 15–30 хвилин, щоб вони трохи підійшли.
Step 8 / 12
Випікати при 190°C приблизно 25 хвилин, доки пампушки не стануть золотисто-рум'яними.
Step 9 / 12
Поки пампушки печуться, приготувати часникову олію: часник натерти на дрібній тертці або продавити через прес, змішати із сіллю.
Step 10 / 12
Мілко нарізати кріп і додати до часнику.
Step 11 / 12
Додати олію та добре перемішати.
Step 12 / 12
Ще гарячі пампушки одразу після випікання щедро змастити часниковою олією.