the hungry loop

en

60 хвилин

9 маффінів

Маффіни з чорницею

Кожного разу, коли я заходила у Старбакс, не могла втриматися, щоб не замовити їхній чорничний маффін. І досі беру його, коли буваю там, але тепер готую ці маффіни й удома - і вони виходять не менш смачними!

Інструкції

Step 1 / 9
Розігрійте духовку до 180 °C. Підготуйте форму для маффінів, вистеливши її паперовими капсулами.
Step 2 / 9
У великій мисці збийте м’яке масло, цукор, сіль та ваніль до однорідної кремової маси.
Step 3 / 9
Додайте яйця по одному, щоразу добре збиваючи.
Step 4 / 9
В окремій мисці змішайте борошно та розпушувач.
Step 5 / 9
Додайте третину борошняної суміші до масляної та перемішайте. Влийте половину молока й знову перемішайте. Повторіть з другою третиною борошна, рештою молока та останньою частиною борошна. Перемішуйте лише до об’єднання інгредієнтів.
Step 6 / 9
Приготуйте штрейзель: у невеликій мисці з’єднайте холодне масло, коричневий цукор, борошно та сіль. Розітріть пальцями до утворення крихт.
Step 7 / 9
Розподіліть тісто по формах, щедро посипте штрейзелем.
Step 8 / 9
Випікайте 20–25 хвилин.
Step 9 / 9
Дайте маффінам повністю охолонути перед подачею.

Інгредієнти

Для маффінів::

Вершкове масло (м’яке) – 100 г

Цукор – 200 г

Сіль – ½ ч. л.

Ванільний цукор або екстракт – 1 ч. л.

Яйця (великі) – 2 шт.

Пшеничне борошно – 280 г

Розпушувач – 10 г

Молоко – 125 мл

Заморожена чорниця – 300 г

Для штрейзеля::

Коричневий цукор – 40 г

Пшеничне борошно – 50 г

Вершкове масло (холодне, кубиками) – 35 г

Дрібка солі