# Пампушки

> For the full index of this site, see [llms.txt](https://thehungryloop.com/llms.txt).

_найкращий друг борщу_

Пампушки то очевидно невід'ємна частина борщу. Я роблю саме такі, зі свіжим кропом, сіллю, часничком та запашною олійкою.

90 хвилин · 9 штук · 12 кроків

![Пампушки](https://thehungryloop.b-cdn.net/pampushky.jpg)

Web page: https://thehungryloop.com/uk/pampushky · Other languages: [en](https://thehungryloop.com/en/pampushky.md)

## Інгредієнти

### Для тіста

- Тепла вода: 250 г
- Дріжджі сухі: 7 г
- Цукор: 2 ст. л.
- Борошно: 400 г
- Сіль: ½ ч. л.
- Масло вершкове (розтоплене): 50 г

### Для часникової олії

- Часник: 4 зубчики
- Сіль: 1 ч. л.
- Кріп (тільки листя, прибл. 3–5 г): 2 гілочки
- Олія соняшникова запашна: 5 ст. л.

## Приготування

_12 кроків, приблизно 90 хвилин_

1. Змішати теплу воду з дріжджами та цукром.
2. Поступово додавати борошно й замішувати тісто.
3. Додати сіль і продовжити замішувати.
4. Додати розтоплене вершкове масло й добре вимісити до м'якого однорідного тіста. Воно може трохи липнути до рук — це окей.
5. Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці приблизно на 1 годину, або поки воно не збільшиться вдвічі.
6. Розділити тісто приблизно на 9 рівних частин і сформувати кульки.
7. Викласти пампушки на деко та залишити ще на 15–30 хвилин, щоб вони трохи підійшли.
8. Випікати при 190°C приблизно 25 хвилин, доки пампушки не стануть золотисто-рум'яними.
9. Поки пампушки печуться, приготувати часникову олію: часник натерти на дрібній тертці або продавити через прес, змішати із сіллю.
10. Мілко нарізати кріп і додати до часнику.
11. Додати олію та добре перемішати.
12. Ще гарячі пампушки одразу після випікання щедро змастити часниковою олією.

> **Порада Саші:** Змащуйте їх часниковою олією одразу з духовки, поки вони ще гарячі.

## Що ще приготувати

_з хлібного кошика_

- [Мій борщ](https://thehungryloop.com/uk/my-borscht.md): причина, чому вони існують
- [Часниковий хліб](https://thehungryloop.com/uk/sourdough-discard-garlic-bread.md): ще більше часникового хліба
- [Пиріжки](https://thehungryloop.com/uk/pyrizhky.md): те саме тісто, інша начинка