# Бабусині зошити

> For the full index of this site, see [llms.txt](https://thehungryloop.com/llms.txt).

_переписані від руки, сторінка за сторінкою_

Рецепти моєї родини, переписані з бабусиних шкільних зошитів, щоб нічого не загубилося.

Моїй бабусі зараз 85, на дворі 2026 рік. Вона переїхала до Харкова з Грузії студенткою і, за її ж словами, зовсім не вміла готувати. Навчила її подруга, з якою вони жили в одній кімнаті в гуртожитку. По-справжньому добре готувати вона почала вже дорослою і, чесно кажучи, ніколи не була видатною кухаркою й ніколи особливо не любила готувати.

Але все, що бабуся робить, вона робить добре, бо вона відмінниця. Тож уся її їжа була смачною, а деякі рецепти ідеально збалансовані, перевірені й відточені роками.

Саме вона навчила мене готувати. Моя мама не має до цього особливого хисту й ніколи цього не приховує (хоча свої фірмові страви в неї, звісно, є). Ми з бабусею проводили багато часу разом, і мама каже, що бабуся нікого й ніколи не любила так, як мене.

Колись бабуся почала записувати рецепти спеціально для мене. У її квартирі ми знайшли кілька зошитів, повних різних страв, усього, що я люблю.

Зараз бабуся багато чого забуває. Іноді вона не може згадати, як мене звати чи ким саме я їй доводжуся. Але вона завжди любить мене так само сильно й пишається мною. Вона постійно це повторює, навіть коли вже не зовсім пам’ятає, чим саме пишається.

У кращі дні вона може запитати, чи пам’ятаю я, як ми разом пекли «Наполеон» і як солили огірки.

**І я пам’ятаю.**

Пам’ятаю й безмежно вдячна. За те, що навчила мене квасити капусту, пекти медовик і хачапурі, запалювати газову духовку, натирати шафу до блиску, садити розсаду помідорів.

За те, що навчила мене бути чесною й простою, гостинною, любити без меж і нічого не просити натомість.

Вона навчила мене колоти волоські горіхи й сушити календулу. Готувати сациві й виймати кісточки з вишень шпилькою.

Я не хочу втратити рецепти, які бабуся так старанно переписувала у свої зошити, тож, звісно, збережу їх. Хочу, щоб цей розділ став цифровою бібліотекою. Я не все тут готувала сама, а деяких страв навіть ніколи не куштувала. Щоб спробувати все, мені знадобиться багато часу.

Але, як і бабуся, я хочу ділитися. Не лише рецептами, а й любов’ю, яку в них вкладено.

Я хочу, щоб частинка бабусиної пам’яті назавжди десь лишилася. І я не про інтернет. Пам’ять про неї житиме в мені, і я хочу передати частинку її вам.

Можливо, колись вам сподобається якийсь бабусин рецепт, звідси чи з моєї головної сторінки. І коли ви приготуєте його вдома, частинка цієї історії помандрує далі.

Ви понесете бабусину любов світом.

Бо її любов безмежна. Її вистачить на всіх.

— Саша

> **невеличка записка:** Це бабусині рецепти, переписані з її зошитів так, як вона їх записала. Я спробувала не всі, і це нормально. Вони живуть тут, щоб нічого не загубилося. Якщо приготуєте щось, надішліть мені фото. Мені буде дуже приємно.

## Із зошитів

поки що 5 рецептів, нові сторінки вже в дорозі

- [№ 01 Сациві](https://thehungryloop.com/uk/notebooks/satsivi.md): курка в горіховому соусі
- [№ 02 Ткемалі](https://thehungryloop.com/uk/notebooks/tkemali.md): соус із кислих слив
- [№ 03 Вафельний торт](https://thehungryloop.com/uk/notebooks/wafer-cake.md): з медом і горіхами
- [№ 04 Хрустики](https://thehungryloop.com/uk/notebooks/khrustyky.md): листкове печиво з цукром
- [№ 05 Гарбузовий пиріг](https://thehungryloop.com/uk/notebooks/pumpkin-cake.md): на манці й кефірі

Other languages: [en](https://thehungryloop.com/en/notebooks.md)